바끄로
물로
10월의 어식백세로 수산물로 '갈치·대하' 선정돼
김일환 기자  |  baccronews@baccro.com
폰트키우기 폰트줄이기 프린트하기 메일보내기 신고하기
승인 2017.10.10  14:40:18
트위터 페이스북 미투데이 요즘 네이버 구글 msn

10월의 어식백세 수산물로 '갈치·대하'가 선정됐다.  

해양수산부가 10월의 어식백세 수산물로 가을바다의 은빛 보물로 불리는 ‘갈치’와 고소한 감칠맛으로 사랑받는 가을철 대표 보양식 ‘대하’를 선정했다. 

가을 식탁을 풍성하게 해주는 대표 수산물 ‘갈치’는 몸이 홀쭉하고 길며 마치 칼과 같은 모양새를 하고 있어 ‘어도(魚刀)’ 혹은 ‘칼치’라고도 불린다. 갈치는 여름철 산란을 마치고 월동에 대비하기 위해 늦가을까지 왕성한 먹이 활동을 하기 때문에 10월을 전후로 가장 살이 찌고 기름이 올라 맛이 좋다. 

살이 부드러워 소화 기능이 약한 노인이나 어린이 영양식으로 좋고, 칼슘, 인, 나트륨 등 각종 무기질이 풍부하며 DHA, EPA 등 불포화지방산도 많이 함유하고 있어 수험생의 영양식으로도 그만이다. 갈치는 소금을 뿌려 고소하게 구운 갈치구이나, 매콤한 조림 등 다양한 요리 재료로 사랑받고 있다. 

   
▲ (자료출처:해양수산부) 10월 어식백세 수산물로 선정된 '갈치·대하'

‘몸집이 큰 대형새우’라는 뜻의 ‘대하’는 우리나라 서ㆍ남해에서 주로 잡히며 대표적인 고단백 저칼로리 식품이다. 칼슘이 다량 함유되어 있어 골다공증 예방에 좋으며, 속살에는 타우린이 풍부하여 간의 해독을 돕는다. 

가을철 대하에는 단맛과 감칠맛을 살려 주는 아미노산인 글리신이 특히 많이 함유되어 입맛을 사로잡는다. 대하는 보통 굵은 소금 위에 올려 소금구이로 즐기지만, 진한 양념간장으로 숙성시켜 만드는 ‘대하장’도 고소한 맛이 일품이다. 

이달의 수산물로 선정된 갈치, 대하는 10월 한 달 동안 수산물 전문 쇼핑몰인 인터넷수산시장에서 시중가격보다 10% 할인된 가격으로 판매한다. 

이달의 수산물과 함께, 해양수산부는 10월의 지역축제행사로 강원도 강릉시 주문진항 내 물량장 일원에서 개최되는 ‘제18회 주문진 오징어축제’를 소개한다. 이 축제는 10월 13일(금)부터 10월 15일(일)까지 열리며, 맨손으로 오징어 잡기, 오징어 무료 시식회를 비롯한 다채로운 행사가 마련되어 주문진항을 찾는 관광객들에게 즐거운 추억을 선사할 예정이다. 

< 저작권자 © 바끄로 무단전재 및 재배포금지 >

[관련기사]

재미있는 낚시 안전하게···'제6회 해수부 어린이 낚시안전 체험교실' 열려
광어, 고혈압 예방에 효과있다! 세계 최초 혈압 낮추는억제제 발견
'등대여권'을 아시나요,,,등대여행 시 스탬프 찍고 기념메달 증정
'2017 대한민국 국제해양레저위크' 부산에서 열려
김일환 기자의 다른기사 보기  
폰트키우기 폰트줄이기 프린트하기 메일보내기 신고하기
트위터 페이스북 미투데이 요즘 네이버 구글 msn 뒤로가기 위로가기
이 기사에 대한 댓글 이야기 (0)
자동등록방지용 코드를 입력하세요!   
확인
- 200자까지 쓰실 수 있습니다. (현재 0 byte / 최대 400byte)
- 욕설등 인신공격성 글은 삭제 합니다. [운영원칙]
이 기사에 대한 댓글 이야기 (0)
가장 많이 본 기사
1
2020년 8월 개통 예정 서울 한강 '월드컵대교' 웅장함 드러내
2
'화담숲' 등 13개 ‘2017 한국관광의 별’이 빛나다.
3
'2017 올해의 안전한 차’로 BMW 520d•벤츠 E220d•기아 스팅어 선정돼
4
올 겨울 핫 이슈 '겨울패딩' 관리는 어떻게,,,
5
뉴발란스, 연말 맞아 '홍대 팝업스토어' 감사 이벤트 실시
6
어려운 이웃을 위해 강추위도 이기는 '사랑의 땔감'을 나눠요~
7
해수부, 연말연시 맞아 '어식백세 특별전' 열어
8
전남 완도에서 ‘어촌마을 전진대회’ 열려···'사례발표와 시상식도'
9
마지막 궁중 장식화 창덕궁 희정당 ‘금강산도’ 벽화를 마주하다.
10
뜨끈한 노천탕에서 서해안의 아름다운 낙조를 마주하다.
주요 뉴스
신문사소개기사제보독자투고광고문의불편신고개인정보취급방침청소년보호정책이메일무단수집거부
(주)파비콘  |  등록번호 : 서울 아 01668  |  등록일자 : 2011.06.23 / 최초 발행일 2011.07.29  |  제호 : 바끄로닷컴  |  발행인 겸 편집인 : 김일환
주소 : 서울시 구로구 디지털로 33길 50, 701호(구로동, 벽산디지털밸리 7차)  |  대표번호 : 02-868-5900  |  팩스 : 02-868-6011  |  청소년보호책임자 : 김일환
Copyright 2011 바끄로. All rights reserved. mail to news@baccro.com